CARTA

Al ristorante alla carta di Villa del Cerro si cucinano piatti a base di carne e pesce di prima qualità. Il pane, la pasta e i dolci sono prodotti in casa.
Per ogni stagione viene proposto un menu diverso a seconda della reperibilità delle materie prime italiane e marchigiane.

Menu

Degustazione di quattro antipasti di pesce
Tagliatella di seppia con crema di zucca gialla, broccoletti pugliesi e mandorle amare
Polpo brasato su crema di patate e tartufo
Carne salada con misticanza, frutta secca, scaglie di formaggio
Coniglio cotto a bassa temperatura con insalata di finocchio, olive ed arancia
Affettati della tradizione con crescia, erbe ripassate, formaggi, fritto ascolano
Spaghetti Regina dei Sibillini al tonno
Tagliatelle con pannocchie
Conchiglie ripiene di baccalà mantecato, crema d verza, cipolla rossa glassata
Paccheri con rana pescatrice, cavolfiori e salsa lemon grass
Ravioli ripieni di ricotta al tartufo
Gnocchi di patate con porcini, salsa di barbabietola e pecorino
Rana pescatrice con lardo aromatizzato, crema di ceci quercia
Rombo con crostone di patate, olive, capperi, pomodorini, guanciale croccante
Grigliata di pesce
Frittura dell’Adriatico
Filetto di manzo con schiacciata di patate, salsa di bieta, lardo aromatizzato, porro fritto
Grigliata di carni miste
Medaglioni con la sua salsa, guanciale, olive, quinoa
Contorni di stagione
Pane fatto in casa

Stiamo preparando i menù estivi. A breve li troverete in questa pagina.

piatti di qualità

QUALITÀ

  • Verdure delle aziende agricole della zona
  • Pesce fresco lavorato da noi con abbattitore
  • Carne fresca nazionale
  • Pane e pasta fatti in casa
  • Dolci fatti in casa
  • Fritture e grigliate espresse
  • Cotture di alcuni prodotti a bassa temperatura

QUALITÀ

  • Verdure delle aziende agricole della zona
  • Pesce fresco lavorato da noi con abbattitore
  • Carne fresca nazionale
  • Pane e pasta fatti in casa
  • Dolci fatti in casa
  • Fritture e grigliate espresse
  • Cotture di alcuni prodotti a bassa temperatura
piatti di qualità

SALA PROVENZA

L’arredamento rustico ed essenziale della sala Provenza si armonizza con la campagna circostante su cui si affacciano le sue ampie vetrate. La luce naturale dell’esterno si fonde con la laccatura bianca delle sedie di faggio e con le tonalità pastello delle pareti e dei pavimenti. Il candore dell’atmosfera è smorzato dal legno massello dei tavoli, dalle orchidee.
Un ambiente familiare per far sentire chi entra come a casa.

Scopri di più

Sala Provenza | Ristorante alla carta

SALA PROVENZA

L’arredamento rustico ed essenziale della sala Provenza si armonizza con la campagna circostante su cui si affacciano le sue ampie vetrate. La luce naturale dell’esterno si fonde con la laccatura bianca delle sedie di faggio e con le tonalità pastello delle pareti e dei pavimenti. Il candore dell’atmosfera è smorzato dal legno massello dei tavoli, dalle orchidee.
Un ambiente familiare per far sentire chi entra come a casa.

Scopri di più

Sala Provenza | Ristorante alla carta
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!